Poradnik HACCP

Aby mieć pewność, że przedsiębiorstwo panuje nad bezpieczeństwem produkowanej żywności, konieczne staje się włączenie w system jakości metody HACCP. Koncepcja HACCP odnosi się do tej części jakości, która dotyczy bezpieczeństwa żywności i jako system kontroli własnej, wewnętrznej, będzie weryfikowana przez urzędowy nadzór nad żywnością. Prezentujemy poradnik dot. wdrożenia HACCP, którego współautorem jest Olgierd Głodkowski, prezes zarządu MDG Doradztwo Gospodarcze.

Więcej